Nah dem Wochenende blieb bei uns etwas Gemüse übrig, dass dringend weg musste. Aber auf einen Gemüseauflauf hatte ich so gar keine Lust ebensowenig auf eine Gemüsesuppe. Allerdings hatte mich kurz zuvor das Fernweh gepackt und so entschied ich mich, uns ein schönes Antipasti auf den Tisch zu bringen, um den Drang gen Süden zumindest etwas zu befriedigen. Wir hatten noch frisches Ciabatta und einen sehr cremigen Burrata Zuhause und so stand unserem mediterranen Abendessen nichts mehr im Wege.
Chicken-Enchilada und Margaritas – mein Rezept gegen Fernweh! Als ich vor ein paar Jahren meine Cousine in Colorado besuchte, gingen wir am ersten Abend in
Der Sommer klopft laut an die Tür und gelockerte Coronaregeln sorgen dafür, dass man mittlerweile mit seinem auserkorenen Zweithaushalt durchaus mal grillen kann – unter Einhaltung der nötigen Hygiene- und Abstandsregeln natürlich. Daher probierten wir vor ein paar Tagen einen sehr leckeren, warmen Kartoffelsalat aus.
Flammkuchen gehört zu den Gerichten, die ich immer liebend gerne auf Straßenfesten gegessen habe. Hauchdünner Teig, belegt mit roten Zwiebeln, Speck und Schmand – so
Pizza gehört definitiv zu den Gerichten, die Fernweh in einem zugleich stillen, als auch auslösen können. Und es gibt wohl kein Gericht, dass man mehr mit Italien verbindet, als eine klassische neapolitanische Pizza. Die Kombination von knusprigen Pizzateig mit fruchtiger Tomatensoße und geschmolzenem Käse ist fantastisch. Da schmeckt man einfach Bella Italia bei jedem einzelnen Bissen!
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