{"id":6536,"date":"2020-01-02T10:36:00","date_gmt":"2020-01-02T08:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jezabelbotanica.wordpress.com\/?p=6536"},"modified":"2020-06-17T11:40:03","modified_gmt":"2020-06-17T11:40:03","slug":"der-unanstandige-sherry-trifle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeitistrelativ.de\/blog\/der-unanstandige-sherry-trifle\/","title":{"rendered":"Sherry-Trifle"},"content":{"rendered":"\n

Meine beste Freundin hat auch dieses Jahr ihren Geburtstag mit einer Silvesterparty gefeiert \u2013 und weil sie 30 wurde und die 20er Jahre nun beginnen, wurde es eine The Great Gatsby<\/em>-Party. Jeder Gast brachte etwas zu Essen mit und ich machte einen Sherry-Trifle. Das Rezept habe ich noch von meiner Mutter. Ihre beste Freundin war Britin und nach einem Besuch bei ihr kam meine Mutter mit diesem sehr einfachen Rezept wieder und \u00fcberzeugte damit danach auf jeder Feier. Klar, dass ich das von ihr \u00fcbernommen habe. <\/p>\n\n\n\n

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Zutaten: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • s\u00fc\u00dfer Sherry (ein guter Schluck – oder zwei)<\/li>
  • Vanillepudding (500 ml bei einer kleinen Portion)<\/li>
  • Eischnee (aus 4 Eiern)<\/li>
  • Zucker (300 g)<\/li>
  • gefrorene Himbeeren (250 g)<\/li>
  • L\u00f6ffelbiskuit (100 g)<\/li>
  • ein paar Tropfen Zitronensaft<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Variation:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Als Variation kann man den Sherry durch einen Apfel-, Granatapfel- oder Orangensaft ersetzen und den Trifle so kinderfreundlich machen. Auch die Himbeeren k\u00f6nnen durch Waldbeeren oder Kirschen getauscht werden. Der Profi nimmt statt Vanillepudding auch Custard, eine englische vanillepudding\u00e4hnliche S\u00fc\u00dfspeise. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    1. Zuerst 4 Eier trennen und das Eiwei\u00df zu einem sehr steifen Eischnee schlagen. Dann ein paar Tropfen Zitronensaft hinzugeben und weiter aufschlagen. Nun 100 g Zucker nach und nach kr\u00e4ftig einschlagen, bis der Eischnee schnittfest ist. Nun weitere 100 g in einem Rutsch mit kr\u00e4ftigen Schl\u00e4gen einr\u00fchren, bis die Masse sch\u00f6n gl\u00e4nzend ist. <\/li>
    2. Die Eischneemasse entweder mit zwei L\u00f6ffeln h\u00e4ufchenweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, oder mit einer Tortenspritzkan\u00fcle auftragen (oder wie das Ding hei\u00dft). Bei 100 Grad ca. 60-90 Minuten im Ofen bei Ober-Unterhitze trocknen lassen.<\/li>
    3. Eine Auflaufform mit den 100 g L\u00f6ffelbiskuit auslegen und einen kr\u00e4ftigen Schluck (oder zwei) s\u00fc\u00dfen Sherry dazugeben. Wer mag, kann nun auch noch die restlichen Spekulatius dar\u00fcber streuen, oder andere Kekse, die dringend weg m\u00fcssen. <\/li>
    4. In einem Topf die Himbeeren mit ca. 50-70 g Zucker erhitzen und kurz aufkochen. Die Masse auf die Kekse geben. <\/li>
    5. Den Pudding nach Packungsanweisung kochen und auf die Himbeermasse geben. Mit einer Schicht Frischhaltefolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden. Danach den Trifle abk\u00fchlen lassen. <\/li>
    6. Die fertigen Baisers aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen. Mit einem Flambierbrenner leicht flambieren und auf den Pudding setzen. <\/li>
    7. Wer mag kann nun auch einen Hauch Schokoso\u00dfe oder ger\u00f6stete N\u00fcsse dar\u00fcber geben. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

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        Schritt f\u00fcr Schritt zum unanst\u00e4ndigen Nachtisch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Das Rezept habe ich noch von meiner Mutter. Ihre beste Freundin war Britin und nach einem Besuch bei ihr kam meine Mutter mit diesem sehr einfachen Rezept wieder und \u00fcberzeugte damit danach auf jeder Feier. 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